お店のパンケーキを自宅で再現!?ふわふわにする驚きのコツと方法!

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数年前から流行しているパンケーキですが、

その人気はまだまだ衰えていません。

フルーツやクリームで色鮮やかにデコレーションされた姿は、

SNSで話題になるお店も多くありますよね。

 

私もテレビや雑誌、SNSで取り上げられるパンケーキを見るたびに、

行ってみたいなぁ!と思っていたのですが、

どうもあの行列に並び何時間も待つ覚悟ができなくて

これまで行ってみたことがないのです…(笑)

 

なので家で自作しておうちカフェを満喫しています♪

初めはぺちゃんこのふわふわとは言いがたいパンケーキでしたが

今ではふわふわなパンケーキを焼けるようになりました!

 

私と同じように、行列がすごすぎていく気になれない。

という気持ちの方がいるのでは!?と思い、

私も実践している、自宅でできるおいしいパンケーキの作り方を

こちらでご紹介したいと思います!

 

もちろん、小さい子供もいるしお店には行きにくい。

有名店は自宅から遠くてなかなか行けない。

…でもおいしいパンケーキを食べてみたい!!

そんな方も参考にしてみてくださいね!

 

 

信じられないパンケーキのレシピ!ふわふわにする為に加える3つ!

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お店で食べられるパンケーキといえば、厚みがあって、

見た目からふわふわ感が伝わるパンケーキではないでしょうか?

ですが家で作るとぺちゃんこになってしまうことがほとんど。

どうやったらあの厚みのあるパンケーキを作れるのか!?

いくつかあるコツをご紹介しますね。

 

まず一つ目は「メレンゲ」です。

メレンゲとは、卵白に砂糖(グラニュー糖)を入れて泡立てたもので、

お菓子作りの際によく使われます。

用意した薄力粉(または強力粉)に卵をそのまま入れるのではなく、

卵黄と卵白と分けてから、卵白でメレンゲを作って合わせるのがおすすめ。

メレンゲを潰さぬよう優しくさっくりと混ぜることで、

焼くときにも生地の厚さや高さがしっかりと出せますよ。

 

二つ目はちょい足し食材の「マヨネーズ」!

スイーツを作るのにマヨネーズ!?と驚く方もいるかもしれません。

ですがマヨネーズの風味や酸味は感じないのでクセもありません。

少しだけパサつきを感じる点がデメリットではありますが

シロップやクリームなどをトッピングすれば解消できるでしょう。

こちらは2枚分ほどの材料であれば大さじ1を加えるだけで十分なんです!

メレンゲのように時間がかかる作業もないので、

パンケーキ初心者におすすめですよ♪

 

三つ目もちょい足し食材!「豆腐」です。

見た目からふわっときそうな予感がしませんか?

2枚分で60~70g、軽く水気を切るだけでOK。

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豆腐から水分が出るので、牛乳の量を半分くらいにするといいでしょう。

ゆるくなりすぎず、生地がもったりとするくらいがベストです。

舌触りを良くするために木綿豆腐よりも絹豆腐、

泡立て機でなめらかにしてから加えればバッチリです!

スイーツでありながらタンパク質も摂れるので

ダイエット中でも食べられるのがいいところ♪

 

手軽に食べたい時、休日で時間がある時など

レシピを使い分けていろいろなパンケーキを作ってみてくださいね。

 

 

パンケーキがふわふわ!ホットケーキミックスと100均グッズでの作り方!

面倒な計量もしたくない!

そんな時には市販のホットケーキミックスを使いましょう。

 

ホットケーキミックスを使用する時にも、

先に紹介したちょい足し食材を加えてもできますが、

用意する材料を抑えても、ふわふわは可能なんです!

用意するのは、ズバリ「シリコン型」のみです!!

今では100円ショップでも簡単に購入できますので、

一つ買っておくと目玉焼きにも使えるので便利ですよ。

 

あとは箱に記載されている通りに材料を混ぜるだけ。

※もし記載がなければ下記のレシピをどうぞ(2枚分)

・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 100cc
・サラダ油(焼く時に使います)
・お好きなトッピング

油をひいたフライパンの中心に型をセットしたら
混ぜた生地を流しいれるだけでいいので簡単にできます。
注意するのは火加減だけ。蓋をして弱火でじっくり焼けば完成です。

 

 

まとめ

私流おうちでできるふわふわパンケーキの作り方を

ご紹介しましたがいかがでしたか??

 

私は休日の朝ごはんに作ることが多く時間をかけられるので

メレンゲを使用するレシピを一番愛用しています。

水切りヨーグルトでクリームの代わりにしたりして

カロリーを抑えておうちパンケーキを楽しんでいます♪

 

なかなかお店に食べに行けなくても、

おうちで満足できるパンケーキが作れたら節約にもなります!

ガスかIT、フライパンかホットプレート…など、

使用条件によって焼き上がりに違いが出てきてしまいますが

自分のお気に入りの一枚が完成した時の喜びは何倍にもなります♪

 

「ふわふわのパンケーキ」にもいろいろな種類があるので、

もしご紹介した中からお気に入りのパンケーキが見つかったら嬉しいです。

ぜひご自宅で試してみてくださいね。

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